Qui a dit que les pancakes étaient réservés aux moments de plaisir coupable ? Voici une astuce pour en savourer une belle pile pour seulement 220 calories…
Votre brunch dominical ressemble à un festin légendaire, avec une table débordante de délices. Entre les viennoiseries chaudes, le pain perdu irrésistible et, bien sûr, la montagne de pancakes moelleux noyés sous le sirop d'érable, il est difficile de résister. Cependant, après une visite chez le médecin, des nouvelles moins réjouissantes peuvent vous inciter à surveiller votre poids. Imaginer le fromage blanc 0% pendant que votre moitié déguste une chocolatine semble tout à coup une punition, n'est-ce pas ?
Et si je vous disais qu'il est possible de continuer à vous régaler sans culpabilité ? Keren Guedj, diététicienne, a mis au point une recette ingénieuse qui permet de savourer ce régal matinal sans trop de calories : six pancakes pour seulement 220 kcal, soit 36 calories chacun. Leur texture aérienne et leur goût vous feront oublier les attentes de diète.
La recette magique
Pas besoin de peser quoi que ce soit, tout se fait à la cuillère. Mélangez dans un bol un œuf, trois cuillères à soupe de farine, trois cuillères de compote de pommes sans sucres ajoutés et une pincée de levure chimique. Fouettez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis déposez la préparation dans une poêle bien chaude, légèrement graissée. Une fois dorés, retournez vos pancakes et empilez-les sur une assiette bien présentée.
Des accompagnements gourmands
Pour accompagner ces douceurs, misez sur le chocolat noir fondu au lieu du Nutella et ajoutez quelques framboises fraîches sur le dessus. Une excellente manière de bruncher tout en étant rassasié et sans ressentir de frustration !
