Découvrez notre fondant au chocolat, enrichi de confiture de châtaigne, parfait pour vos envies automnales.
Indéniablement apprécié, ce fondant au chocolat est un incontournable qui allie croustillant à l'extérieur et cœur coulant à l'intérieur. En période automnale, une touche de confiture de châtaigne vient sublimer cette gourmandise, offrant une expérience gustative réconfortante. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un moment cocooning, cette recette ne prend que 20 minutes de préparation, tout en garantissant un rendu raffiné.
La préparation : conseils et astuces
Pour obtenir la texture optimale, deux étapes sont cruciales : commencez par préchauffer le four et accordez-lui un temps de repos de deux heures après la cuisson. Durant cette phase, le fondant se stabilise, assurant un cœur coulant à la dégustation. Servez-le avec de la crème chantilly pour sublimer le tout.
Ingrédients nécessaires
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 400 g de confiture de châtaigne à la vanille
- 140 g de beurre doux
- 3 gros œufs
- 90 g de farine de blé
- 100 g de sucre en poudre
- 30 cl de crème liquide
- 30 g de sucre pour la chantilly
Étapes de préparation
Préchauffage et préparation : Préchauffez le four à 200 °C. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre, puis incorporez la farine et la confiture. Ajoutez le mélange de chocolat et de beurre.
Cuisson : Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Faites cuire pendant 12 minutes. Laissez refroidir pendant au moins 2 heures avant de servir.
Préparation de la chantilly : Juste avant de servir, sortez la crème du réfrigérateur, incorporez le sucre, et battez jusqu'à obtenir une chantilly légère.
