Envie d’une douce pause gourmande ? Cette recette de Julie Andrieu vous comblera ! En moins de 20 minutes, réalisez ces gaufres belges succulentes pour régaler petits et grands.
Sur son compte Instagram et son site web, la journaliste culinaire Julie Andrieu nous dévoile sa recette de gaufres de Bruxelles. Moelleuses et savoureuses, elles sont idéales pour une collation en famille. Faciles à préparer, ces gaufres se cuisinent en seulement 20 minutes, cuisson incluse ! Cela vaut bien un petit effort, n'est-ce pas ?
Ingrédients nécessaires pour les gaufres de Bruxelles
Cette recette de gaufres de Julie Andrieu nécessite des ingrédients basiques. N’oubliez pas de prévoir des garnitures pour sublimer vos gaufres ! Par exemple, une chantilly maison serait un excellent complément.
- 125 g de farine T55 (ou petit épeautre)
- 20 g de sucre vanillé
- 90 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 17 cl de lait entier (170 g)
- 2 œufs entiers + 3 blancs d’œufs
Côté ustensiles, prévoyez un fouet, un cul-de-poule, un batteur électrique et un gaufrier.
Étapes de préparation des gaufres de Bruxelles
Cette recette de Julie Andrieu est d'une rapidité surprenante. Comptez seulement 15 minutes pour la préparation et 4 à 5 minutes pour la cuisson. Toutefois, un temps de repos d'une heure (maximum) est requis, mais l’attente en vaut la chandelle ! Suivez ces étapes :
- Mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel dans un grand bol. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir avant de l'incorporer.
- Intégrez la moitié du lait et le beurre fondu, puis fouettez énergiquement. Ajoutez le reste du lait et remuez à nouveau. Incorporez 2 jaunes d’œufs.
- Battez les 3 blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Laissez ensuite reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante ou une nuit au réfrigérateur.
- Préchauffez le gaufrier. Versez une louche de pâte dans l'appareil, fermez et retournez-le immédiatement. Faites cuire pendant environ 4 minutes.
Garnissez vos gaufres avec vos toppings préférés : pâte à tartiner, sucre glace, fruits, ou encore chantilly maison !
