Alliez fraîcheur et douceur avec ce gâteau moelleux aux abricots frais. Parfait pour passer des moments conviviaux, cette recette simple permet à tous, petits et grands, de se lancer dans la pâtisserie estivale.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 400 grammes d'abricots frais
Ustensiles nécessaires
- Un moule à gâteau amovible
- Une balance de cuisine électronique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, associez le sucre et le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant soigneusement après chaque ajout.
Étape 4
Incorporez la farine et la levure tamisées, puis ajoutez le lait pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule et disposez les demi-abricots sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau. La lame doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques amandes effilées sur le gâteau avant de l'enfourner.
Accord met et boisson
Un thé glacé à la pêche accompagnera parfaitement ce gâteau, rehaussant la saveur des abricots.
Infos supplémentaires
Ce gâteau s'inscrit dans la tradition de la pâtisserie française, où les abricots, avec leur texture juteuse et leur goût délicatement sucré, sont souvent à l'honneur.
