Rappels de septembre dernier : je vous ai présenté un concours centré sur la boulette d'agneau, et voilà que le concours Super Ball revient ! J'ai l'honneur d'être à nouveau l'un des « Lambassadors » pour cette édition.
Ce concours invite chacun à proposer une recette de boulette à base d'agneau, simple, rapide et innovante. Les recettes de l'année dernière m'avaient vraiment impressionnée, et j'attends avec impatience vos nouvelles créations !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, un lieu où vous trouverez des recettes faciles au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi. Appréciez le plaisir de cuisiner, amusez-vous et délectez vos proches ! Pour me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" Sandra Thomann - Editions Larousse
Comment participer ?
Le concours est ouvert à tous du 14 avril au 12 mai 2017.
Pour participer, votre recette doit être originale et respecter ces critères :
- met l'agneau en valeur
- préparation limitée à 40 minutes
- maximum de 6 ingrédients (hors condiments) en plus de l'agneau
- pas plus de 5 grandes étapes de préparation
Après avoir réalisé votre recette, photographiez-la et déposez votre participation sur le site : http://www.agneausibon.fr/SuperBall.
Les trois finalistes présenteront leurs plats lors d'une grande finale à Paris devant un jury d'experts !
Les lots en jeu
- 1ère place : un week-end pour 2 en Angleterre
- 2ème et 3ème places : un dîner gastronomique pour deux
- 4ème à 10ème places : un ustensile de cuisine
En attendant, voici ma recette (hors concours) qui met à l'honneur la boulette d'agneau. Après mes boulettes façon thaï, direction la Grèce avec des keftedes servies avec des légumes frais, une sauce au yaourt et du pain pita !
Keftedes, Boulettes d'agneau à la Grecque
Des boulettes d'agneau grillées servies avec des légumes croquants, une sauce au yaourt et du pain pita.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 750 g d'agneau haché
- 1 œuf
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon rouge
- 4 brins de persil plat
- 300 g de yaourt nature brassé
- 200 g de feta
- 2 tomates
- 1 concombre
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
Préparation des boulettes
- Émincez finement la moitié de l'oignon rouge et réservez le reste pour le service. Pressez les gousses d'ail et ciselez le persil.
- Dans un grand bol, mélangez l'agneau haché avec l'oignon émincé, 2 gousses d'ail pressées, le persil et l'œuf. Ajoutez une cuillère d'huile d'olive, salez et poivrez, puis formez des boulettes de la taille d'une balle de golf.
- Faites dorer les boulettes à feu vif dans de l'huile d'olive pendant 3 minutes, puis réduisez à feu doux pour cuire encore 10 minutes en les retournant régulièrement.
Préparation de la sauce au yaourt
- Pelez le concombre et râpez-en un tiers. Dans un bol, mélangez ce concombre avec le yaourt, la dernière gousse d'ail pressée, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
Pour le service
- Coupez le reste du concombre, les tomates et la feta en dés. Dressez-les sur une assiette avec les lamelles d'oignon rouge et un filet d'huile d'olive.
- Servez les boulettes chaudes, accompagnées de la sauce au yaourt, des légumes frais et de pain pita.
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