Il est difficile de résister à l’appel irrésistible d’une pâte à tartiner. Sa texture crémeuse et son goût sucré apportent réconfort et douceur. Cependant, les produits industriels sont souvent critiqués pour leur composition peu recommandable. Alors, comment se faire plaisir sans culpabilité ? La solution est simple : élaborez vous-même votre pâte à tartiner !
Préparez-vous à être choqué ! Une portion de 100 g de pâte à tartiner industrielle peut dépasser les 540 calories, ce qui représente près d’un quart des besoins nutritionnels quotidiens d’une femme. Bien que la recette précise varie selon les régions, un pot de Nutella se compose principalement de sucre et de matières grasses, avec plus de 55 % de sucre et environ 17 % d’huile végétale, souvent de l’huile de palme. Quant aux noisettes, au lait et au cacao, leur présence est marginale, ne dépassant pas 13 %, 6 % et 7 % respectivement.
Ne vous laissez pas abattre, car une belle alternative saine et délicieuse vous attend ! Voici une recette de pâte à tartiner maison où le sirop d’agave remplace efficacement le sucre et l’huile de palme.
Recette de pâte à tartiner maison sans huile de palme :
- Faites fondre 50 g de chocolat noir et 70 g de chocolat au lait en morceaux avec 20 cl de lait concentré non sucré.
- Hors du feu, incorporez 50 g de sirop d’agave, 100 g de purée de noisettes et ½ c. à c. d’extrait de vanille liquide.
- Mélangez soigneusement, transférez dans des pots et conservez au réfrigérateur.
