Les bases et recettes de l'alimentation alcaline, le régime numéro 1 au box-office des stars.
L'alimentation alcaline, très en vogue, conquiert déjà de nombreuses célébrités grâce à sa simplicité. Ce régime privilégie les fruits et légumes pour une alimentation riche en énergie et anti-acide, et se révèle idéal à tester cet été. Voici un aperçu de ses principes et de quelques recettes.
L'alimentation alcaline par le menu
Revenons aux bases : le régime traditionnel, souvent riche en protéines et en viandes, peut déséquilibrer le pH de notre organisme. En effet, la dégradation des protéines produit des acides, et lorsque ceux-ci sont en trop grande quantité, notre corps doit puiser dans ses réserves minérales pour les neutraliser. Cela peut entraîner divers problèmes métaboliques, au-delà de la simple gestion du poids.
Équilibre et vitalité : L'alimentation alcaline est désormais incontournable dans l'univers du bien-être et de la minceur. Elle vise à rétablir l'équilibre acido-basique du corps, ce qui pourrait augmenter l'énergie, réduire l'inflammation (un facteur de prise de poids et d'eczéma), prévenir l'ostéoporose et diminuer le stress.
Recettes alcalines
- Crème d'avocats au crabe
- Salade melon-pastèque
- Pêches au sirop de verveine
La règle des 65 % : aucun aliment ne peut modifier à lui seul l'acidité de notre corps. L'ensemble de notre alimentation est essentiel. Il n'est pas question d'éliminer complètement les protéines, car elles sont vitales. Pour maintenir un pH optimal de 7,2, il est recommandé de réduire la consommation de viande et de protéines animales, ainsi que de céréales et de produits laitiers, au profit de 65 à 75 % de fruits et légumes.
Les aliments anti-acides incontournables
Les fruits : ceux qui favorisent la production d'ions positifs incluent le cassis, la banane, et le raisin, tandis que les mûres et les framboises sont également bénéfiques. Inversement, les prunes sont à surveiller.
Les légumes : les avocats, les patates douces, et les légumes verts apparaissent comme étant particulièrement alcalins, laissant derrière eux les champignons et les petits pois en conserve.
Les oléagineux : priorisez noisettes, noix du Brésil et châtaignes. D'autres, comme la noix de cajou, sont moins favorables.
Les boissons : optez pour le jus de citron ou des eaux minérales alcalines, riches en calcium et magnésium. En revanche, évitez les sodas et le lait de soja.
En bonus : le chocolat noir et la poudre de cacao ont aussi leurs vertus, tout comme le vin, qui présente un léger effet anti-acide.
