Bien connu pour ses propriétés bénéfiques sur la longévité, le piment rouge gagne une nouvelle reconnaissance grâce à une étude récente. Celle-ci suggère que cette épice pourrait significativement réduire le risque d'infarctus et d'accidents vasculaires cérébraux (AVC).
Un trésor de bienfaits pour le cœur
Des recherches antérieures avaient déjà mis en évidence les effets protecteurs du piment rouge contre certains cancers, notamment du côlon et du poumon. Une nouvelle étude italienne a encore élargi ce champ d'investigation. Réalisée dans le Sud de l'Italie, où le piment est un ingrédient traditionnel, elle a suivi 28 000 participants pendant huit ans. Les résultats sont frappants : ceux qui consomment régulièrement du piment, soit au moins quatre fois par semaine, présentent un risque réduit de 40 % de décès par crise cardiaque et une diminution de plus de moitié du risque de décès par AVC.
La capsaïcine, clé de l'espérance de vie
Selon les chercheurs, cet effet positif sur la santé serait attribuable à la capsaïcine, un composé actif du piment. Cette substance joue un rôle crucial dans le métabolisme des graisses et le stockage d'énergie dans différents organes. Mais ses avantages ne s'arrêtent pas là : la capsaïcine protège également contre la formation de plaques susceptibles d'obstruer les artères et réduit le taux de cholestérol. De plus, elle désactive certains régulateurs de croissance cellulaire, minimisant ainsi le risque de développement de tumeurs cancéreuses.
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Une autre étude prédit que 25 000 infarctus et AVC dus à la consommation excessive de sel devraient survenir d'ici 2025.
