La pizza blanche aux pommes, miel et fromage de chèvre frais est une variation gourmande qui mêle harmonieusement saveurs sucrées et salées. Facile à réaliser, cette recette demande peu d’ingrédients et se prête parfaitement à un repas entre amis ou à un déjeuner léger. Voici comment préparer cette délicieuse pizza en quelques étapes simples!
Préparation: 15 minutes
Cuison: 20 minutes
Facilité: Élevée
Budget: €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte à pizza
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50 g de noix
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de romarin frais
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Pierre à pizza
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Étapes de préparation
Préchauffage et préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8) et placez-y la pierre à pizza si vous en utilisez une. Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm, puis transférez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Garniture de la pizza
Émiettez le fromage de chèvre et répartissez-le uniformément sur la pâte. Lavez, épluchez et coupez les pommes en fines tranches avant de les disposer sur le fromage. Ajoutez ensuite un filet de miel et parsemez le tout de noix concassées.
Cuisson finale
Puis, ajoutez quelques brins de romarin pour enrichir les arômes, avant d’assaisonner avec une pincée de sel et de poivre. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et croustillante. À la sortie du four, un léger filet d'huile d'olive avant de servir rehaussera le tout.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, optez pour des pommes légèrement acidulées, comme la Granny Smith, qui se marient remarquablement avec le fromage de chèvre et le miel.
Accords vin
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon ou un Chardonnay apportera une fraîcheur incroyable, balançant les saveurs sucrées et salées de la pizza.
La pizza blanche est une alternative sans sauce tomate, mettant en avant des ingrédients frais avec des associations audacieuses de sucré et salé, très appréciée dans les cuisines méditerranéennes.
