En entrée comme en dessert, le melon enchante nos papilles avec ses saveurs estivales. Pour régaler vos convives, voici quelques conseils pour bien le sélectionner.
Inspectez les rayures du melon
Rien de tel qu'un melon bien mûr et parfumé après une chaude journée. Pour bien le choisir, commencez par observer les quartiers du melon: ceux-ci doivent être bien formés, ce qui est un signe de qualité. Un bon melon présente généralement une dizaine de rayures bien distinctes. Privilégiez ceux à la peau légèrement granuleuse pour une meilleure saveur.
Examinez le pédoncule du melon
Un autre critère essentiel est le pédoncule. En tirant légèrement sur la queue, ce dernier doit se détacher facilement, ce qui indique que le melon est mûr. Vous pouvez aussi le soupeser: un melon lourd en signale un bon taux de sucre et une préparation pour la consommation. Enfin, n'hésitez pas à le sentir; un parfum sucré léger est idéal, tandis qu’un arôme trop intense peut signifier que le fruit est trop mûr. Avec ces astuces, le choix du melon n’aura plus de mystères pour vous !
