Moelleuses et délicatement marbrées, ces meringues se marient à merveille avec une crème fouettée légère et un coulis de fraises sucrées. Voici comment réaliser ce dessert irrésistible en quelques étapes simples.
Ingrédients nécessaires
- 3 blancs d'œufs
- 180 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vanille
- Colorant rouge (optionnel)
- Des fraises fraîches pour le coulis
Préparation de la meringue
1. Préchauffez votre four à 100°C (th. 3). 2. Dans un saladier, battez les blancs d'œufs en neige jusqu'à obtenir des pics fermes. 3. Incorporez progressivement le sucre tout en continuant à fouetter. 4. Ajoutez la vanille et un peu de colorant si désiré. 5. À l'aide d'une spatule, incorporez le mélange de manière délicate pour assurer une texture légère. 6. Disposez des petites cuillerées de meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 7. Enfournez pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient sèches et légèrement dorées.
Réalisation du coulis de fraises
Pendant que la meringue cuit, préparez le coulis en mixant des fraises fraîches avec un peu de sucre. Ajustez la douceur selon votre goût. Servez la meringue tiède ou froide, accompagnée de crème fouettée et nappée de coulis de fraises pour un dessert exquis.
