La saison des prunes approche, offrant une belle occasion de les mettre en valeur dans une recette gourmande. Laurent Mariotte nous présente un crumble-cake à la fois croustillant et savoureux, idéal pour ravir les papilles des petits comme des grands.
Que vous optiez pour des quetsches, des mirabelles ou des reine-claudes, toutes ces variétés de prunes se prêtent à des préparations délicieuses. Pour accompagner ce dessert, n'hésitez pas à essayer également le caviar de poivrons proposé par Laurent Mariotte.
Ingrédients pour épater vos invités !
Suivez les instructions ci-dessous pour concocter un cake façon crumble aux prunes. La recette détaillée est disponible sur le site web de Laurent Mariotte.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 10 quetsches dénoyautées
- 180 g de beurre mou
- 180 g de farine
- 180 g de cassonade
- 50 g de poudre d’amande
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation simplifiées
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez les quetsches en petits morceaux.
- Préparez la pâte à cake : mélangez 120 g de beurre avec 120 g de cassonade, incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la levure, le sel et 120 g de farine. Ajoutez les quetsches et versez le tout dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 20 minutes.
- Préparez le crumble : mélangez du bout des doigts le reste du beurre avec la cassonade, la farine restante et la poudre d’amande jusqu’à obtenir une texture émiettée.
- Après 20 minutes de cuisson, saupoudrez le crumble sur le cake et enfournez à nouveau pour 20 minutes.
- Attendez 10 minutes avant de démouler.
Prunes : une variété de délices à découvrir
Les prunes sont non seulement succulentes, mais elles enrichissent aussi de nombreux plats sucrés. Qu'il s'agisse de tartes, de clafoutis ou de crumble, les possibilités sont infinies. Vous pouvez également les intégrer dans vos recettes salées, comme des croques, des salades ou des plats de poisson, pour apporter une touche sucrée et raffinée.
