Face à l'inflation, le pouvoir d'achat des Français est plus que jamais menacé. Pour alléger vos dépenses, adoptez des astuces pratiques en cuisine. Gagnez du temps et de l'argent grâce à une méthode ingénieuse qui vous permettra de cuire vos féculents plus efficacement.
Dans le monde culinaire, plusieurs techniques peuvent vous aider à réduire votre facture d'énergie, notamment lors de la cuisson des aliments. Si vous avez déjà entendu parler de la méthode consistant à cuire des pâtes dans de l'eau chaude sur un feu éteint, connaissez-vous celle qui consiste à faire tremper vos ingrédients avant de les cuire ? Cette méthode vous permettra non seulement de gagner du temps, mais aussi de diminuer vos coûts. Comme l’a souligné l’ADEME dans son rapport de 2019, "Les plaques à induction permettent une économie d’électricité d’environ 20% par rapport aux plaques vitrocéramiques et 25% par rapport aux plaques classiques, car les aliments chauffent plus rapidement." Cependant, il est important de noter que plus la cuisson s'éternise, plus cet avantage diminue.
L'astuce qui permet de cuire certains féculents tout en faisant des économies
Faire tremper vos aliments dans l'eau avant cuisson est une méthode courante qui prépare certains ingrédients à la cuisson, comme les haricots, qui bénéficient de cette technique pour faciliter leur cuisson et digestion. Cette méthode fonctionne également pour le riz et les pâtes. Le grand avantage ? Vous cuisez vos féculents plus rapidement, réduisant ainsi vos frais énergétiques.
Pour essayer cette astuce, suivez ces étapes :
- Remplissez un grand saladier d'eau froide.
- Ajoutez le riz ou les pâtes et laissez tremper pendant une nuit (ou 2 heures pour une version rapide).
- Le lendemain, portez de l'eau à ébullition et transférez vos féculents. En 1 à 2 minutes, le tour est joué !
Cette méthode permet de réhydrater les féculents, et par conséquent, d'accélérer le processus de cuisson, vous apportant un gain de temps considérable.
Autre indispensable lors de la cuisson d’un ingrédient
Bien que faire tremper vos féculents soit une excellente astuce pour optimiser vos économies, l'ADEME souligne également l'importance de l'utilisation d'un couvercle pendant la cuisson. "Couvrir vos casseroles permet une cuisson plus rapide. Par exemple, pour faire bouillir de l'eau, l'utilisation d'un couvercle réduit la consommation d'énergie de 4 fois." Pensez donc à toujours couvrir vos plats pour maximiser l'efficacité de la cuisson.
