Il est courant de penser que placer des aliments au réfrigérateur garantit leur conservation. Cependant, une experte en santé intestinale, Dimple Janda, met en garde contre certains aliments qui peuvent devenir toxiques lorsqu’ils sont entreposés à des températures froides.
Les dangers insoupçonnés
"De nombreuses personnes ignorent que certains aliments peuvent se détériorer et devenir nocifs au frigo. La moisissure peut se développer rapidement dans des conditions d'humidité élevée", explique Janda. C'est un mythe que les aliments périmés sont sûrs parce qu'ils ont été réfrigérés.
Aliments à éviter
- L'ail pelé : Ne le conservez pas au frais. Lorsque le taux d'humidité dépasse 60 %, la moisissure se développe, libérant des spores et des mycotoxines, pouvant entraîner des symptômes variés, allant de la toux à des problèmes plus graves comme des maladies respiratoires.
- Les oignons : Qu'ils soient crûs ou cuisinés, les oignons attirent les bactéries et retiennent celles de votre réfrigérateur. Il est conseillé de les garder secs et non épluchés.
- Le gingembre frais : Ce rhizome a tendance à moisir rapidement au réfrigérateur, sa consommation ayant été associée à des problèmes de santé, y compris l'insuffisance hépatique.
En outre, il est fortement recommandé de ne pas conserver du riz cuit au réfrigérateur plus de 24 heures, car cela pourrait entraîner de graves intoxications alimentaires si consommé après ce délai.
