Trop souvent confondue avec le mesclun, la roquette est un légume-feuille à part entière, prisé pour sa saveur épicée qui peut être si intense qu'elle a été interdite dans les monastères. Cette plante a su s'imposer dans nos salades variées grâce à ses propriétés gustatives uniques.
Quand semer la roquette ?
La roquette (Eruca sativa) est une plante annuelle qui se sème principalement durant les périodes intermédiaires, à savoir au printemps et en automne. Elle craint la chaleur estivale qui peut lui conférer un goût amer.
Les semis de roquette vivace (Diplotaxis ericoides) s'effectuent également à ces périodes, avec une préférence pour le printemps pour assurer une bonne implantation avant l’arrivée du froid. Bien qu'elle disparaisse en hiver, elle repousse dès l’arrivée des beaux jours.
En général, la germination des graines est rapide, se produisant en quelques jours seulement. La roquette est devenue populaire pour sa rusticité, s'adaptant ainsi à différents climats. Il faut compter environ 40 à 45 jours entre le semis et la première récolte ; ainsi, on peut commencer les semis de printemps dès mars et ceux d'automne en septembre.
- Lors de la récolte, il est conseillé de ne pas replanter d'autres cultures à la suite de la roquette, car il est possible de faire deux coupes avant qu'elle ne monte à graines.
- Il est recommandé de récolter les feuilles et fleurs petit à petit, selon vos besoins.
La roquette nécessite une humidité adéquate et peut souffrir des fortes chaleurs estivales, surtout si elle est exposée au soleil. Pour une culture optimale, un sol frais, fertile et bien aéré est idéal, agrémenté d'un apport de fumure avant semis.
Pour les passionnés de jardinage suivant le calendrier lunaire, il est préférable de semer la roquette lors de la lune décroissante et montante.
Comment semer la roquette ?
Choisissez un emplacement ensoleillé pour vos semis, sauf en été où l’ombre peut être nécessaire. Pour semer, créez des sillons espacés de 25 à 30 cm, en entendant de 1,5 cm de profondeur. Recouvrez légèrement les graines et arrosez délicatement en pluie fine. La méthode de semis à la volée est également envisageable selon l’espace disponible dans votre jardin.
- Lorsque les plantules commencent à se développer, éclaircissez-les pour qu'elles soient espacées de 5 cm.
- Un arrosage régulier est crucial, particulièrement en période chaude, pour garantir des feuilles tendres et savoureuses.
Pensez à sarcler régulièrement pour éviter les mauvaises herbes. Si vous remarquez l’arrivée d’altises, utilisez rapidement un filet anti-insectes pour protéger vos cultures.
En matière de rotation des cultures, attendez 2 à 3 ans avant de replanter de la roquette au même endroit. Pour une meilleure synergie dans votre potager, alternez les rangs de roquette avec des betteraves, des laitues ou des scaroles, et évitez de les semer près d’autres Brassicacées comme les choux ou les radis.
