Quel est le bon moment pour planter les fraises, tant au jardin qu’au balcon ? Quelles variétés sélectionner ? Comment en prendre soin pour obtenir une récolte savoureuse ? Voici 12 conseils indispensables.
Quand planter mes fraisiers ?
Les jardineries regorgent de fraisiers au printemps. Pour garantir des plants frais et diversifiés, privilégiez l'achat dès le mois de mars. Généralement proposés en barquettes de six ou en godets de 7 cm, les prix tournent autour de 1€ par plant. Pensez à vérifier l'humidité du terreau en y plongeant un doigt.
Combien de plants pour une récolte abondante ?
Pour une consommation modérée, une dizaine de plants suffisent. Si vous souhaitez réaliser de délicieuses tartes ou confitures, misez sur au moins trente pieds. Sachez qu'une fraise des bois pèse environ 1 g, tandis que les variétés comme la gariguette atteignent 16 g, et la fraise-tomate, connue sous le nom de madame moutot, peut frôler les 60 g. En moyenne, comptez entre 500 g et 1 kg de récolte par pied.
Choisir entre les fraisiers remontants et non-remontants
Cette distinction, bien indiquée sur l'étiquette, est cruciale. Les fraisier remontants offrent des fruits de juin à juillet et une récolte supplémentaire en août, bien qu’en quantité moindre. Des variétés comme la mara des bois ou la gentonova sont à privilégier. En revanche, les non-remontants, tels que la ciflorette ou gariguette, produisent une récolte uniquement de mi-mai à fin juin, caractérisée par une abondance éphémère.
Où planter les fraisiers ?
Le plein soleil est idéal pour les fraisiers, mais en région sud, un peu d'ombre leur sera bénéfique. Privilégiez un sol riche, meuble et bien drainé. Ameublissez la terre sur 30 cm de profondeur et enrichissez-la avec 3 à 4 cm de compost. Pour favoriser la respiration des racines, créez une butte de 20 cm de hauteur et 80 cm de largeur pour y cultiver deux rangs de fraisiers.
Comment planter efficacement ?
Préférez une distance de 30 cm entre chaque plant et 40 cm entre les rangs. Pour optimiser l'espace, vous pouvez les disposer en quinconce, plongeant quatre à six plants par mètre carré. Plantez progressivement pour que le haut de la motte soit au niveau du sol, puis tassez et arrosez. Si besoin, rectifiez la profondeur du plant en tirant légèrement.
Le bon paillage pour des fraises réussies
Le paillage est une stratégie efficace pour contrer les mauvaises herbes et maintenir la fraîcheur du sol tout en préservant les fruits. Le film microperforé peut être utilisé avant la plantation pour chauffer la terre. Bien qu’il soit moins esthétique, son efficacité et ses économies d'eau sont indéniables. D'autres options comme la paille ou les aiguilles de pin ajoutent une touche gustative aux fraises.
Cultiver des fraisiers en pot sur le balcon
Ces plantes rustiques s'adaptent parfaitement à des contenants peu profonds. Optez pour des jardinières ou pots spécialisés, en veillant à assurer un bon drainage avec des billes d'argile. Le terreau doit être riche et en période de forte chaleur, n'oubliez pas d'arroser régulièrement.
Semer ou acheter ?
Il est possible de semer certaines variétés, comme la fraise des quatre saisons. Avant de semer, conservez les graines au congélateur pendant deux semaines, puis commencez à une température de 20°C en février ou mars. Récoltez les jeunes plants en juin.
Prévenir les maladies des fraisiers
Un sol filtrant est essentiel, tout comme le renouvèlement régulier de votre fraiseraie tous les trois ans avec des pieds sains. Laissez de l'espace entre les plants pour réduire les risques de maladies. L'application de soufre et de bouillie bordelaise aide à lutter contre certaines affections, tandis que planter des poireaux à proximité peut constituer une barrière naturelle.
Cultiver des fraises 100% bio
Pour une culture bio, utilisez des terreaux exempt de produits chimiques. Choisissez des plants bio pour garantir une saveur authentique et une santé optimale. Un engrais organique riche en potassium boostera la croissance.
Les anciennes variétés ont-elles meilleur goût ?
Les variétés anciennes sont souvent réputées pour leur arôme intense, rappelant la fraise des bois. Des noms comme capron royal et vicomtesse héricard de thury sont à découvrir, tandis que des variétés modernes comme mara des bois réjouiront les gourmets.
Gérer les "gourmands" des fraisiers
Les "gourmands", ces ramifications produites par le plant mère, peuvent être ancrés au sol avec une agrafe. Coupez-les à l’automne pour les transplanter.
