Et si une réduction de notre consommation de viande était la clé pour préserver notre planète ? Bien que le lien entre notre alimentation carnée et l'avenir de la Terre ne soit pas immédiatement évident, les impacts de l'élevage intensif sur l'environnement sont indiscutables.
Avec une prévision de 9 milliards d'habitants d'ici 2050, comment pouvons-nous répondre aux besoins alimentaires mondiaux ? Existe-t-il des options savoureuses, écologiques et bénéfiques pour la santé à la viande ? Le documentaire « Un monde sans viande », diffusé ce soir sur France 5 à 20h40, explore cette problématique complexe.
La consommation de viande en France
En France, la consommation moyenne de viande s'élève à 86 kg par personne et par an. Bien que cela puisse sembler excessif, c'est une diminution par rapport aux 94 kg enregistrés en 1998. La récente classification de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) qui désigne la viande comme « probablement cancérogène » a renforcé cette tendance. Les flexitariens et les végétariens se multiplient, cherchant à adapter leur régime alimentaire pour des raisons éthiques, environnementales et de santé.
Les défis de l'élevage mondial
La question de l'élevage est d'une importance capitale, surtout quand on envisage le chiffre de 9 milliards d'individus à nourrir en 2050. La montée en puissance économique de pays comme l'Inde et la Chine implique une augmentation significative de leur consommation de viande, nécessitant une production double de celle actuelle. Cela pose un défi majeur, d'autant plus que l'élevage occupe déjà 30 % des terres arables et utilise 70 % de nos ressources en eau.
Pour nourrir ce bétail, la monoculture de soja OGM, accompagnée d'une utilisation intensive de pesticides et menant à la déforestation en Amérique du Sud, est alarmante. Cet appel croissant à un changement radical dans nos habitudes alimentaires est inévitable. Moins de viande, c'est certain... mais par quoi la remplacer ? La réalisatrice Juliette Guérin donne la parole aux innovateurs qui œuvrent pour un avenir sans viande.
Enfin, la diffusion du documentaire sera suivie d'un débat animé par Marina Carrère d'Encausse, mettant en lumière les perspectives du Dr Jérôme Bernard-Pellet, médecin nutritionniste spécialisé dans le végétarisme, et du Pr Jean-Michel Lecerf, responsable nutrition à l'Institut Pasteur de Lille.
Un monde sans viande
Un film de Juliette Guérin
Production Babel DOC 2015 avec la participation de France Télévisions
Diffusion mardi 16 février à 20h45 sur France 5
Pour en savoir plus : Le monde en face
