Cette crème au parmesan allie simplicité et saveur, promettant de ravir les papilles de toute la famille. Onctueuse et délicate, elle se marie à merveille avec des pâtes, des légumes ou même du poisson. Grâce à ses ingrédients facilement accessibles, vous pourrez la préparer en un tour de main et devenir le chef de votre propre cuisine italienne !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de parmesan râpé
- 250 millilitres de crème liquide
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 pincée de poivre blanc
Ustensiles nécessaires
Une casserole, une cuillère en bois, un fouet.
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez la crème liquide et faites-la chauffer à feu doux.
Étape 2
Ajoutez progressivement le parmesan râpé tout en remuant continuellement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.
Étape 3
Incorporez la noix de muscade, le sel et le poivre blanc en continuant de mélanger les ingrédients.
Étape 4
Poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement.
Étape 5
Retirez-la du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus soyeuse, n'hésitez pas à incorporer un peu de beurre en fin de cuisson.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette crème au parmesan, choisissez un vin blanc sec et fruité, tel qu'un chardonnay, qui viendra équilibrer la richesse du fromage.
L'info en plus
Le parmesan est un fromage italien à pâte dure, fabriqué à partir de lait de vache cru. Terne dans son utilisation, il est reconnu pour son piquant et sa richesse de saveurs, ce qui en fait un incontournable de la gastronomie italienne.
Présentation élégante
Servez la crème au parmesan dans de petites soupières individuelles pour apporter une touche raffinée à votre table. Cela permettra de conserver la chaleur de la préparation tout en offrant une belle présentation à vos convives.
