Offrez-vous un festin aux couleurs et épices avec notre recette de chou-fleur au curry. Simple et délicieuse, elle séduira vos convives et rehaussera vos plats.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité : Très accessible
Ingrédients
- 1 pièce de chou-fleur
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 250 grammes de riz basmati
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Découpez le chou-fleur en petits bouquets.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez les bouquets de chou-fleur avec l'huile d'olive, le curry, le sel et le poivre jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé.
Étape 4
Disposez le chou-fleur enrobe sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
Étape 5
Parallèlement, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
Étape 6
Chauffez le lait de coco à feu doux dans une casserole.
Étape 7
Incorporez le chou-fleur cuit dans le lait de coco et laissez mijoter quelques minutes pour en intensifier les saveurs.
Astuces de chef
Pour ajouter un peu de croquant, parsemez de noix de cajou grillées sur le chou-fleur avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un riesling accompagnement idéal pour équilibre avec les saveurs épicées du curry.
Saviez-vous que ?
Le curry, un mélange d'épices traditionnel du sud de l'Inde, a su conquérir le monde par ses arômes bien distincts et réconfortants.
