Une référence de pâtes de premier prix, disponible chez E.Leclerc, a obtenu la remarquable note de 90/100 sur Yuka. Grâce à une composition simple et un bon profil nutritionnel, ces pâtes se positionnent comme un choix à la fois sain et abordable.
Torsadées, longues ou farcies, les pâtes sont des incontournables de nos cuisines. Face à l'abondance d'options, des alternatives premium aux produits bio, choisir des pâtes à la fois nutritives et bon marché peut sembler compliqué. L'application Yuka, qui analyse la composition des produits alimentaires, facilite ce choix.
Parmi les surprises, les pâtes Eco+ vendues chez E.Leclerc se distinguent avec un score de 90/100. À seulement 1,08 € le kilo, ces pâtes torsadées séduisent par leur recette simple et leur qualité de blé dur, qui est non seulement plus riche en protéines mais également moins contaminée que d'autres blés.
Un excellent profil nutritionnel
Sur le plan nutritionnel, elles contiennent 12 g de protéines, 3,2 g de fibres et seulement 0,03 g de sel pour 100 g, avec un apport calorique modéré de 353 kcal. De plus, elles ne contiennent aucun additif, colorant, conservateur ou agents acidifiants.
Les pâtes : un aliment de base
Traditionnellement, les pâtes sont souvent critiquées dans le cadre de régimes alimentaires. Toutefois, elles constituent une base essentielle d'une nutrition équilibrée. La diététicienne Julie Boët rappelle dans Doctissimo : "Les pâtes, qu'elles soient blanches, complètes ou à base de légumineuses, fournissent essentiellement des glucides complexes nécessaires à notre énergie. Ils nourrissent efficacement nos muscles et notre cerveau."
Pour éviter une hausse rapide de la glycémie, il est important de bien les cuire. Selon Boët, "Cuites al dente, accompagnées de légumes et de protéines, elles apportent une satiété suffisante tout en régulant les pics de sucre dans le sang."
Choix parfait pour une alimentation équilibrée
Pour tirer le meilleur parti des pâtes, une assiette équilibrée est essentielle. Julie Boët suggère de diviser l'assiette en deux : une moitié de légumes, un quart de protéines et un quart de féculents, incluant les pâtes. Cette combinaison assure une ingestion énergétique tout en contrôlant la glycémie et en maximisant la satiété, ainsi que l'apport en vitamines et fibres.
Pour ceux désirant perdre du poids, opter pour des versions complètes ou semi-complètes est particulièrement bénéfique. "Elles sont plus adaptées aux régimes de perte de poids grâce à leur richesse en fibres, vitamines et minéraux, favorisant ainsi une satiété prolongée et une amélioration du transit intestinal," ajoute-t-elle.
Enfin, elle conseille d'ajouter des alternatives riches en protéines, comme les pois chiches ou les lentilles, ou d'opter pour des pâtes à base de légumineuses, qui offrent naturellement davantage de protéines et de fibres.
