Récemment, l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a décidé de réduire les doses journalières acceptables (DJA) pour trois colorants alimentaires particulièrement préoccupants : la quinoléine jaune, le jaune orangé et le Ponceau 4R (rouge coquelicot).
Évaluation des colorants alimentaires
Le groupe scientifique de l'EFSA, chargé d'évaluer les additifs alimentaires, a étudié plusieurs colorants. En plus des trois colorants susmentionnés, les experts ont également examiné la tartrazine, l'azorubine/carmoisine et le rouge Allura AC. Cependant, ils n'ont pas jugé nécessaire d'ajuster les limites de consommation pour ces derniers.
Risques pour la santé
Bien qu'aucun changement n'ait été opéré concernant la tartrazine, les scientifiques ont noté qu'elle pourrait entraîner des réactions d'intolérance, telles que des irritations cutanées. En ce qui concerne les autres colorants, le lien avec d'éventuelles intolérances demeure incertain. Il est plutôt rare que les enfants dépassent les seuils de sécurité pour l'azorubine/carmoisine et le rouge Allura AC, particulièrement lorsqu'ils consomment des aliments contenant ces additifs en grande quantité.
Utilisation répandue
Ces six colorants sont largement présents dans divers produits alimentaires, incluant des boissons gazeuses, des pâtisseries et des desserts. La vigilance s'impose, car ces colorants sont régulièrement intégrés dans notre alimentation quotidienne.
