Présentée par Florence Servan-Schreiber, cette recette regorge de vitamines et de fraîcheur. Alliant goût sucré et salé, cette salade, bien que visuellement proche d’un dessert, est un véritable plat santé.
Pourquoi cette salade est-elle si bénéfique ?
Les agrumes, riches en vitamines C et en antioxydants, sont parfaits pour renforcer le système immunitaire. De plus, le persil, souvent sous-estimé, est une plante aromatique précieuse, non seulement pour ses qualités détoxifiantes, mais aussi pour ses vertus digestives.
Les étapes de préparation en un clin d'œil
- Pelez à vif oranges et pamplemousses, et séparez les quartiers.
- Pressez les membranes pour récupérer le jus, que vous mélangerez avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez les deux types de persil ciselés et les quartiers d’agrumes.
Une recette facile à réaliser
Cette salade peut être dégustée à tout moment de l'année. Elle s'intègre parfaitement dans un repas léger ou peut servir d'accompagnement coloré pour vos plats principaux. En plus de satisfaire vos papilles, elle prend soin de votre santé !
Pour en savoir plus, consultez le livre Dîner de Kifs : 80 recettes positives pour découvrir la cuisine du bonheur, de Florence Servan-Schreiber.
