Gaufres salées, dahl, shakshuka... Découvrez notre sélection de recettes originales pour cuisiner les épinards frais ou surgelés. À table !
Popeye n'a qu'à bien se tenir ! Les épinards, riches en fibres et savoureux, s'invitent dans nos assiettes toute l'année. De novembre à mai, nous les savourons frais, tandis qu'en dehors de cette période, les surgelés prennent le relais. Faciles à cuisiner, ils se prêtent à une multitude de plats innovants. Dites adieu aux souvenirs des épinards de cantine ! Voici cinq préparations qui vont révolutionner votre vision de ce légume.
Pâte à gaufres aux épinards et saumon
Parfaites pour un brunch ou un déjeuner rapide, ces gaufres salées sont un vrai délice. Voici les ingrédients nécessaires :
- 200 g d'épinards surgelés
- 1 œuf
- 200 g de farine (sans gluten si souhaité)
- 1 sachet de levure chimique (7 g)
- 200 ml de lait
- Sel, poivre, ail en poudre
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, assaisonnez. Ajoutez l'œuf, puis le lait et les épinards progressivement. Mélangez pour éviter les grumeaux. Laissez reposer 30 minutes et versez la pâte dans un moule à gaufres. Faites cuire quelques minutes et servez avec du cream cheese et du saumon fumé.
Dahl aux lentilles corail et épinards
Un incontournable de la cuisine indienne, ce dahl est à la fois nutritif et savoureux. Pour 5 personnes, vous aurez besoin de :
- 300 g de lentilles corail
- 200 g de pousses d'épinards
- 1 oignon, 2 gousses d'ail
- 50 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de curry et de paprika
- 1 bouillon cube, huiles et épices
Dans une grande casserole, plongez les lentilles dans l'eau avec le bouillon cube et laissez mijoter. À part, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile, ajoutez les épinards. Incorporez le lait de coco et les épices. Mélangez avec les lentilles et ajustez la consistance selon vos préférences. Servez chaud, avec du riz ou des boulettes pour varier les plaisirs.
Green shakshuka : un plat coloré et savoureux
Pour une innovatie version de la shakshuka, essayez cette recette intégrant divers légumes verts. Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 10 asperges vertes, 1 avocat
- 1 échalote, 500 g de pousses d'épinards
- 4 œufs, 90 g de pesto vert, 150 g de feta
Préparez les asperges, faites-les blanchir puis revenir à la poêle. Dans une autre poêle, cuisez les épinards et assaisonnez avec l'ail et l'échalote. Ajoutez le pesto et formez des puits pour casser les œufs. Une fois cuits, émiettez la feta et décorez avec les asperges et l'avocat. Servez chaud avec du pain ou du riz.
