Les étoiles à la cannelle sont de petits sablés enchanteurs qui apportent une touche sucrée et épicée à vos festivités de Noël. Voici un guide étape par étape pour les préparer chez vous.
Ingrédients nécessaires
- Blancs d’œufs
- Sucre en poudre
- Poudre d'amandes
- Cannelle et autres épices
- Jus de citron
Étapes de préparation
- Commencez par battre les blancs d'œufs en neige ferme, en ajoutant le sucre progressivement. Continuez jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
- Incorporez la poudre d'amandes, les épices et le jus de citron. Mélangez bien, puis laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une nuit.
- Le lendemain, préchauffez votre four à 160 °C (th. 5-6) et préparez un plan de travail en y saupoudrant un peu de sucre glace.
- Étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce en forme d’étoile, que vous pouvez tremper dans de l'eau froide pour éviter qu'il ne colle.
- Faites cuire au four pendant 10 minutes, en surveillant attentivement jusqu'à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laissez refroidir sur une grille.
- Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec quelques gouttes de jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse et blanche. Glacez les étoiles puis laissez-les sécher.
Cette recette classique des Délices de Noël est idéale pour créer une ambiance chaleureuse et festive. Les étoiles à la cannelle peuvent aussi être un joli cadeau fait maison à offrir à vos proches.
