Vous avez des restes de riz et ne savez pas comment les utiliser ? Ne cherchez plus ! Ce gratin de riz à la bolognaise est la solution parfaite. Un plat savoureux et réconfortant qui plaira à toute la famille, même aux plus difficiles.
Une recette simplissime qui fait l’unanimité
Les enfants sont souvent réticents à essayer de nouveaux plats. Cependant, ce gratin combine des ingrédients populaires : viande hachée, béchamel et fromage. Avec un petit ajout de pesto rosso pour un goût encore plus riche, vos convives ne pourront pas résister.
Ingrédients essentiels pour 4 à 6 portions :
- 500 g de riz cuit
- 450 g de viande hachée (5% de matière grasse)
- 500 g de passata (coulis de tomate)
- 70 g de concentré de tomate
- 50 g de bacon
- 1 bocal de poivrons grillés (280 g)
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 300 ml de lait
- 2 cuillères de beurre et de farine
- 75 g de cheddar et un peu de mozzarella râpée
- Herbes : 2 feuilles de laurier, origan, sel et poivre
- Huile d’olive
Étapes de préparation en un clin d'œil
- Si le riz n'est pas encore cuit, faites-le cuire selon les instructions de l'emballage.
- Dans une poêle, faites revenir la viande hachée et le bacon assaisonnés d'origan, de sel et de poivre, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'oignon et les poivrons coupés en dés pour une cuisson fondante.
- Pressez les gousses d'ail et incorporez-les à la préparation, en ajoutant le concentré de tomate et en mélangeant quelques minutes avant d'ajouter la passata. Laissez mijoter environ 10 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Préparez une béchamel en faisant fondre le beurre, ajoutant la farine pour créer un roux, puis incorporez progressivement le lait. Remuez jusqu'à épaississement, puis ajoutez le pesto et le cheddar pour un mélange homogène. Assaisonnez selon votre goût.
- Mélangez le riz à la sauce, puis versez le tout dans un plat à gratin. Couvrez de béchamel et parsemez de mozzarella avant de mettre au four 5 minutes en mode grill.
Cette recette simple et rapide transforme un reste de riz en un plat irrésistible. Parfait pour les soirs de flemme, ce gratin ravira petits et grands !
