La taille des pommiers est une étape cruciale pour garantir non seulement la santé de l'arbre, mais aussi la qualité et la quantité de ses fruits. Pour éviter l'alternance de production, où l'arbre fructifie abondamment une année et peu la suivante, il est conseillé de ne tailler que tous les deux ans, en évitant de le faire après une année de récolte généreuse.
Quand et comment tailler vos pommiers ?
La période idéale pour effectuer la taille se situe à début de l'hiver jusqu'à la fin février, en évitant les jours de gel. Plus vous attendez, plus il sera facile de distinguer les bourgeons à fleurs, initiant ainsi une fructification abondante. En complément, il est recommandé de réaliser une taille d'été pour maintenir une forme harmonieuse et encourager la création de nouveaux boutons.
Techniques de taille selon le port de l'arbre
Les variétés de pommiers se distinguent par leur forme : érigée, semi-érigée, semi-retombante ou retombante. Cela impacte la technique de taille à adopter.
- Variétés à port érigé et semi-érigé : Pour les pommiers comme le Jonagold ou la Reine des Reinettes, privilégiez une taille d'éclaircie pour aérer la couronne. En vieillissant, une taille simplificatrice peut être nécessaire pour favoriser les branches les mieux alignées.
- Variétés à port retombant : Les pommiers tels que la Belle de Boskoop bénéficient d'une taille d'aération afin d'éliminer les branches qui s'entremêlent. Une taille de rajeunissement sera effectuée pour renouveler les rameaux porteurs de fruits.
Les outils et techniques recommandés
Afin d'éviter l'apparition de maladies, utilisez des sécateurs bien aiguisés lors de la taille. Lors de la coupe, orientez celle-ci en direction du bourgeon sous-jacent. En hiver, vous pourrez pratiquer une taille à trois yeux pour les tiges, tout en réservant la taille des charpentières à tous les six ou sept ans. En été, n'hésitez pas à pincer les rameaux pour alléger la structure de l'arbre.
Enfin, à cette période, vous pourrez également éclaircir les bourgeons à fruits pour favoriser une meilleure récolte. Cette taille en vert est essentielle pour optimiser la productivité de vos pommiers.
