La bûche de Noël est un dessert emblématique des fêtes de fin d'année. Avec sa texture légère et son mariage parfait entre la vanille douce et l'acidité des fruits rouges, elle est le choix idéal pour terminer un repas en beauté.
Ingrédients nécessaires
- 20 unités de biscuits à la cuillère
- 500 grammes de crème pâtissière
- 6 feuilles de gélatine
- 2 cuillères à soupe de vanille liquide
- 300 grammes de fruits rouges surgelés
- 50 grammes de sucre glace
Ustensiles recommandés
- Moule à bûche
- Fouet électrique
Préparation pas à pas
Pour réaliser cette bûche, commencez par hydrater les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière selon les instructions, en ajoutant la gélatine essorée et la vanille liquide pour une touche aromatique.
Disposez ensuite une première couche de biscuits cuillère au fond du moule, recouvrez d’une partie de la crème pâtissière, ajoutez les fruits rouges et terminez par le reste de la crème. Pour finaliser, ajoutez une dernière couche de biscuits. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 6 heures minimum.
Avant de servir, démoulez la bûche et saupoudrez-la de sucre glace pour un effet neigeux et festif. Pour une touche chocolatée, vous pouvez créer des décorations en chocolat à l’aide d’un simple mélange de chocolat fondu étalé sur du papier cuisson.
Pour accompagner votre bûche, un café ou un thé permet de rehausser les saveurs de ce dessert. Un vin blanc moelleux pourra également être un excellent choix pour les amateurs de vin.
