Vous en avez assez de votre saumon qui colle à la grille du barbecue ? Suivez ces étapes simples pour obtenir un saumon à la chair tendre et savoureuse qui ravira tous vos invités. Nos astuces pratiques vous aideront à éviter ce problème courant.
Ingrédients nécessaires pour un saumon grillé exquis
- Un grand filet de saumon avec la peau ou quatre pavés.
- Quatre citrons bio.
- Quatre cuillères à soupe de beurre doux.
- Trois gousses d’ail finement hachées.
- Une poignée de persil frais.
- Deux brins de romarin frais.
- Pincée de fleur de sel.
- Poivre frais moulu.
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Instructions pour un saumon grillé parfait
Pour garantir un goût inégalé, assurez-vous que votre poissonnier a bien enlevé les arêtes du saumon avant de commencer.
- Commencez par couper un citron en rondelles et disposez-les sur la grille du barbecue. Posez le filet de saumon, peau vers le bas, et badigeonnez-le d’huile d’olive avant de l’assaisonner selon votre goût. Laissez-le cuire jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.
- Dans un bol, mélangez le beurre, l’ail et le persil pour obtenir une pommade. Étalez ce mélange sur le saumon en y ajoutant les branches de romarin. Couvrez d'une feuille de papier aluminium et laissez cuire jusqu’à ce que la chair soit parfaitement cuite.
- Coupez les autres citrons en deux et faites-les griller quelques minutes côté chair pour vulcaniser leurs saveurs.
Servez le saumon en arrosant généreusement avec le jus des citrons grillés et savourez un plat délicieux qui épatera vos convives.
