Lors d'une conférence au prestigieux salon Madrid Fusión, Ferran Adrià a révélé une nouvelle surprenante : son restaurant emblématique, El Bulli, cessera ses activités en 2012 pour une durée de deux ans. Ce chef visionnaire, connu pour avoir redéfini les standards de la gastronomie moderne, ne planifie pas de quitter son art, mais souhaite profiter de ce laps de temps pour se consacrer à la recherche et à la création.
Un moment décisif pour la cuisine
Cette fermeture coïncidera avec le 50e anniversaire de l'établissement, un jalon qui incite Adrià à se lancer dans de nouveaux défis. Alors que l'année 2010 approche, toutes les réservations pour la saison, qui commencera le 15 juin, affichent déjà complet. De plus, les réservations pour 2011 seront accessibles à partir de décembre, témoignant de la popularité indéfectible d'El Bulli.
Un projet ambitieux
Adrià a toujours été à la pointe de l'innovation culinaire, et cette démarche témoigne de son engagement envers une transformation continue dans le monde de la gastronomie. Pendant cette période de fermeture, il envisage d'explorer des concepts novateurs qui pourraient potentiellement redéfinir des pratiques culinaires existantes.
Une célébration en préparation
Le chef et son équipe préparent une réouverture mémorable, marquant à la fois l'héritage d'El Bulli et son avenir prometteur. Ferran Adrià présente cette fermeture non pas comme une fin, mais comme une étape essentielle vers une renaissance culinaire.
