Chaque année, la bûche de Noël devient un véritable casse-tête pour bon nombre d'entre nous, surtout lorsqu'il s'agit de la version roulée. Entre la génoise délicate qui se brise et les visages dépités devant un résultat raté, il est temps de changer de technique.
La méthode inratable de Laurent Mariotte
Oubliez les préparations complexes ! Laurent Mariotte, l'animateur de l'émission Petits plats en équilibre, propose une astuce simple et savoureuse sans cuisson. Au lieu de vous lancer dans un mélange élaboré d'œufs, de farine et de beurre, il suffit d'utiliser des biscuits à la cuillère. Imbibés d'un sirop léger, ces biscuits s'empilent facilement, formant ainsi la base de votre bûche.
Après les avoir alignés en rectangle sur du film alimentaire, Il suffit de les écraser légèrement avec un rouleau à pâtisserie. L'astuce permet d'obtenir un effet trompe-l'œil, parfait pour une bûche qui impressionnera vos invités. Une fois la base refroidie, généreusement tartinée de ganache au chocolat et saupoudrée de pralin, il ne reste plus qu'à rouler doucement à l'aide du film pour former votre bûche.
Un dessert facile à personnaliser
Après deux heures de repos au réfrigérateur, il suffit de retirer le film et de recouvrir de ganache pour donner un look authentique. La découpe révèle une magnifique bûche festive, bluffante de réalisme.
Cette recette est un véritable jeu d'enfant et permet à tous de mettre la main à la pâte sans stress. Oubliez les tracas de la pâtisserie complexe et amusez-vous à créer une bûche délicieuse qui ravira vos convives sans la moindre difficulté !
