Équilibrer goût et santé peut sembler un défi, mais cette tarte aux courgettes légère prouve que c'est possible. Cuisiner tout en veillant à sa ligne est désormais facile et agréable grâce à cette recette allégée, parfaite pour les gourmands soucieux de leur santé.
Ingredients indispensables
- 3 courgettes moyennes
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 oeufs
- 100 ml de crème fraîche légère
- 50 ml de lait écrémé
- 50 g de fromage râpé allégé
- 1 c. à soupe de moutarde
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Préparation en étapes simples
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C.
- Râpage : Lavez et râpez les courgettes après avoir retiré les extrémités.
- Base de la tarte : Étendez la pâte brisée dans un moule, piquez le fond avec une fourchette et appliquez une couche de moutarde.
- Mélange : Dans un saladier, battez les œufs, la crème et le lait. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence.
- Assemblage : Disposez les courgettes râpées sur la pâte, recouvrez du mélange œufs-crème, et ajoutez le fromage râpé.
- Cuisson : Enfournez pour 45 minutes jusqu'à obtenir une belle dorure.
Astuces : Pour alléger davantage votre tarte, remplacez certains des œufs par des blancs en neige, ajoutant ainsi légèreté et texture aérienne.
Accords mets et boissons
Pour accompagner cette tarte légère, un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay léger, sera idéal. Sa fraîcheur mettra en valeur la saveur délicate des courgettes, offrant une expérience gustative harmonieuse.
Cette tarte aux courgettes, à la fois facile à réaliser et délicieuse, fait partie d’une tradition culinaire où légumes et pâtisserie salée s’accordent pour le plaisir des sens.
