La panoplie du bon aspirant cordon-bleu
C'est décidé, vous lancez dans l'aventure culinaire. Les cours sont réservés et les livres de recettes prêts. Mais avant tout, il vous faut les meilleurs outils.
Sans le matériel adéquat, il est difficile de bien cuisiner. Voici notre sélection des outils incontournables, même pour une cuisine de petite taille :
- 1. Un robot multifonction. Que choisir entre un Kitchen Aid et un Thermomix ? Chacun a ses atouts. Le Thermomix, en plus de ses fonctions variées, permet de cuire et de chauffer de 37°C à 100°C. À partir de 650 euros. Le Kitchen Aid, reconnu pour son design intemporel, est disponible à partir de 569 euros.
- 2. Un bon manuel de cuisine. Pour maîtriser les techniques de base, le livre Les Bons Ustensiles et les Bons Gestes est conseillé. Il énumère tout ce qu'il vous faut pour débuter efficacement.
- 3. Des couteaux de qualité. Les couteaux japonais sont très prisés. Bien que certains modèles haut de gamme peuvent atteindre 500 euros, des options abordables commencent autour de 60 euros.
- 4. Un moulin à poivre. Rien ne vaut un poivre fraîchement moulu. Un modèle signé Olivier Roellinger à 59 euros est à découvrir.
- 5. Une cocotte en fonte. Indispensable pour les plats mijotés, choisissez entre Staub ou Le Creuset. Une cocotte moyenne coûte environ 95 euros.
Les outils divers
- 6. Une sauteuse. Polyvalente, elle doit être choisie avec un couvercle et en matériaux adaptés. Les prix varient de 40 à 50 euros.
- 7. Une planche à découper. Optez pour un modèle en polypropylène antibactérien, à partir de 15 euros.
- 8. Une centrifugeuse. Pour des jus et smoothies sains, le modèle Magimix Duo XL est idéal, au prix de 230 euros.
- 9. Un cuit-vapeur. Pour une cuisine saine, choisissez un modèle Vitacuisine de SEB, environ 100 euros, ou un flexible en silicone pour 25 euros.
- 10. Le savon d'acier. Un outil pratique pour éliminer les odeurs persistantes sur les mains, disponible à 12 euros.
