C’est enfin le moment tant attendu de la ronde Interblog! Pour cette 26ème édition, nous pouvons constater que l'heure de publication a été avancée à 10 heures. Le concept, lui, demeure inchangé : il s'agit d'un échange culinaire où chaque participant découvre une nouvelle recette sur un blog différent. Une merveilleuse manière d'explorer et de soutenir la communauté culinaire en ligne!
Cette fois-ci, c'est Afaurore du blog "Les Matmat chocolativores" qui s'invitera chez moi pour piocher une recette. En tant que fidèle lectrice, elle connaît bien mes recettes et je suis impatiente de voir quelle pépite elle choisira.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict! Ici, vous trouverez des recettes simples et délicieuses pour tous les jours, ainsi que des menus de batch cooking pratiques comprenant listes de courses et étapes détaillées. Retrouvons ensemble le plaisir du fait maison et amusons-nous en cuisine ! Si vous voulez me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann - Éditions Larousse
Pour ma part, je me suis aventurée sur le blog de Marie, "La cuisine de Marie". Sa cuisine aux influences italiennes m’a tout de suite captivée. Avec l'arrivée du printemps, cette cuisine met en avant des légumes colorés, des sauces savoureuses et des herbes parfumées. J'ai rapidement jeté mon dévolu sur un plat que j’adore mais que je n’avais jamais réalisé : les aubergines à la parmesane ! Cette recette est facile à réaliser, et l’odeur qui envahit votre cuisine pendant la cuisson est tout simplement divine !
Aubergines à la parmesane
Un plat savoureux à base d'aubergines fondantes, idéal en accompagnement ou comme plat principal végétarien.
Ingrédients
- 600 g d'aubergines (environ 3 moyennes)
- 200 g de tomates (environ 3 tomates)
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon jaune
- 3 càs de chapelure
- 8 càs de parmesan (j'en ai mis le double !)
- 200 g de tomates concassées en boîte
- 1 càs de persil ciselé
- 1 càs de thym ciselé
- 120 g de mozzarella (1 boule)
- 1 càs de basilic ciselé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four en mode grill à 230/250°C. Trimmez les aubergines et tranchez-les dans le sens de la longueur en morceaux réguliers. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez les tranches d'huile d’olive et faites cuire 10 minutes.
- Diminuez la température du four à 180°C. Coupez les tomates en tranches et émiette l’oignon et l’ail. Mélangez le parmesan râpé avec la chapelure.
- Aspirez un plat à gratin d'huile et étalez la moitié des tomates concassées. Parsemez de thym et persil, puis ajoutez les aubergines grillées. Salez, poivrez et superposez les tranches de tomates, en ajoutant l'ail et l'oignon. Répartissez la moitié du mélange parmesan/chapelure.
- Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en finissant par la chapelure restante et la mozzarella tranchée. Arrosez d'un peu d'huile et enfournez pendant 25 minutes. Gardez au chaud avec du papier aluminium avant de servir.
Vous avez testé cette recette? N'hésitez pas à mentionner @CuisineAddict sur Instagram avec le hashtag #cuisineaddict !
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