En milieu de semaine ou lorsque l'inspiration pour cuisiner manque, la quiche se présente comme l'option parfaite. Sa préparation est rapide, et elle permet de recycler les restes du frigo. Pour une quiche encore plus gourmande, découvrez l’astuce pour obtenir une texture épaisse, digne des meilleures boulangeries.
Qui n'a jamais eu recours à une boulangerie du quartier pour un déjeuner sur le pouce ? Avec leurs vitrines alléchantes de quiches et autres délices, c’est impossible de résister. Puis, passé 12h30, la queue s'allonge et les choix se réduisent. Qui sait si la quiche aux épinards et fromage de chèvre, votre préférée, sera encore disponible ? Les quiches artisanales sont devenues un vrai petit péché mignon. Cependant, reproduire cette épaisseur irrésistible à la maison semble parfois un défi. Rassurez-vous, l'influenceuse culinaire Eva, connue sous le nom de foooodiiizz sur TikTok, a partagé ses astuces pour réaliser une quiche bien épaisse.
Pourquoi ma quiche n’est pas épaisse ? L'astuce ultime pour une quiche réussie
La quiche est un plat incontournable, et la plupart des familles l’apprécient. Sa simplicité la rend idéale pour les soirées où l'on manque de motivation. Cependant, il est fréquent de constater qu'une quiche peut être trop fine, ce qui entraîne une grande déception. Qui ne désire pas savourer une quiche bien généreuse ? Pour ce faire, Eva recommande une astuce efficace : optez pour un moule à gâteau ! Au lieu d'un moule à tarte, qui étale la garniture, le moule à gâteau, et mieux encore, le moule à manqué, permet de conserver une belle hauteur lors de la cuisson.
Une recette de quiche aux épinards et fromage de chèvre bien épaisse
Après la théorie, place à la pratique avec la recette de quiche aux épinards et au fromage de chèvre, révélée par Eva.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 70 g de crème fraîche
- 3 œufs
- 180 ml de lait
- 500 g d’épinards surgelés
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 grosse bûche de chèvre
- Un peu de fromage râpé
Étapes de la préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Émincez l’oignon et faites-le revenir avec un peu d'huile d'olive et l’ail haché dans une poêle.
- Ajoutez les épinards décongelés et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils perdent l'eau. N'hésitez pas à les égoutter dans une passoire.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et la crème, puis incorporez la moitié de la bûche de chèvre.
- Foncez votre moule en piquant la pâte, ajoutez une couche de chapelure pour absorber l'excès d'eau, puis déposez les épinards cuits.
- Versez le mélange d'œufs sur les épinards, puis ajoutez le reste de la bûche de chèvre en rondelles et le fromage râpé.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes.
Et voilà une quiche succulent, prête à être savourée !
