Le Dr Stephen Hughes, urgentiste britannique, a récemment partagé son expertise sur les bienfaits supposés du vinaigre de cidre. Cet élixir, obtenu par une double fermentation du jus de pomme, est principalement utilisé en cuisine, mais il suscite aussi des débats sur ses effets bénéfiques potentiels.
Impact sur le poids et le diabète de type 2
Une étude menée en 2024 a révélé que l'apport modéré en vinaigre de cidre peut contribuer à une réduction significative du poids et du tour de taille, notamment chez des adultes jeunes en surpoids. De plus, cette même étude a montré une diminution du mauvais cholestérol lors d'un suivi de trois mois.
Le vinaigre de cidre pourrait également jouer un rôle dans la gestion du diabète de type 2. Grâce à ses propriétés, il pourrait favoriser la sensation de satiété, diminuant ainsi les envies de grignoter, et améliorerait la sensibilité à l'insuline.
Conséquences sur la santé cardiaque
Cependant, le Dr Hughes met en garde contre l'idée que le vinaigre de cidre est un remède contre les maladies cardiaques. Il souligne que les lipides présents dans le vinaigre pourraient être liés à des risques accrus de problèmes cardiovasculaires, tels que l'infarctus du myocarde ou les AVC.
De plus, le cardiologue Mathieu Gerardin alerte que l'acide acétique, contenu dans le vinaigre de cidre, peut interagir avec certains médicaments cardiaques. Ces interactions pourraient entraîner une chute de la pression artérielle et des déséquilibres électrolytiques, ce qui nécessite une attention particulière pour les patients sous traitement.
La mythologie du vinaigre de cidre dans la lutte contre le cancer
Enfin, le Dr Hughes remet en question l'idée reçue selon laquelle le vinaigre de cidre pourrait avoir des bienfaits dans la prévention et le traitement du cancer. Il souligne que ces allégations sont souvent faites sans fondements scientifiques solides. Bien que certains aliments soient effectivement associés à une réduction des risques de maladies, aucune étude concluante n’atteste que le vinaigre de cidre joue un rôle dans ce domaine.
