La tarte aux poireaux au thermomix est non seulement simple à réaliser mais aussi délicieuse, idéale pour partager d’agréables moments en famille ou entre amis. Ce plat marie la douceur du poireau et la crémeux de la crème fraîche, le tout dans une pâte brisée croustillante. Grâce à votre thermomix, concocter cette tarte devient un véritable jeu d'enfant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 poireaux
- 1 pâte brisée
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Thermomix TM5 ou TM6
Préparation
Étape 1 : Cuisson des poireaux
Commencez par couper les poireaux en rondelles. Placez-les dans votre thermomix avec l’huile d’olive et programmez 10 minutes à vitesse 1, température de 100°C. Cette méthode de cuisson douce aide à préserver les nutriments.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Ajoutez ensuite la crème fraîche et les œufs aux poireaux cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mixez pendant 30 secondes à vitesse 4 pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Montage et cuisson de la tarte
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle. Versez le mélange de poireaux sur la pâte et enfournez à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Astuces de chef
Pour rehausser encore plus de saveurs, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant d’enfourner. Cela créera une croûte encore plus croustillante qui ravira tous les gourmands.
Accord vin
Un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc sera parfait pour accompagner cette tarte, apportant une belle fraîcheur en bouche.
Informations nutritionnelles
Le poireau est un légume prisé pour sa douceur et son goût délicat. Riche en fibres et en vitamine C, il constitue un excellent allié pour la santé, étant également faible en calories.
Conseils de présentation
Pour une présentation soignée, servez la tarte sur un joli plat. Découpez-la en parts égales et agrémenter le tout de quelques feuilles de salade verte pour une touche de fraîcheur.
