Mettez votre toque de chef et laissez-vous tenter par cette savoureuse soupe de lentilles ! Facile à préparer, elle est idéale pour rassembler famille et amis autour d'un repas chaleureux. Grâce à des ingrédients simples, vous pourrez concocter une soupe réconfortante qui saura ravir tous les palais lors des soirées hivernales. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ?
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de lentilles vertes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 bouillon cube
- 1 cuillère à café de thym séché
- Huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Cocotte-minute
Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparation des légumes
Épluchez et coupez en morceaux les carottes et l'oignon.
Étape 2 : Faire revenir les légumes
Chauffez un peu d'huile d'olive dans la cocotte-minute. Ajoutez les oignons et les carottes, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3 : Cuisson des lentilles
Incorporez les lentilles, le bouillon cube, le thym et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir le tout. Fermez la cocotte-minute et laissez mijoter pendant environ 45 minutes.
Étape 4 : Mixer et servir
Une fois la cuisson terminée, utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
Expert en cuisine
Pour ajouter une touche piquante à votre soupe, n’hésitez pas à intégrer une pincée de piment d’Espelette ou de poivre noir avant de servir.
Accord parfait
Pour accompagner cette soupe, optez pour un vin blanc sec. Son acidité équilibrera la douceur des lentilles, créant une harmonie parfaite en bouche.
Les bienfaits des lentilles
En plus d'être savoureuse, cette soupe est nutritive. Les lentilles sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un choix judicieux pour un repas équilibré.
Servez avec élégance
Pensez à verser la soupe dans des bols préalablement réchauffés, et pour une touche décorative, ajoutez quelques brins de persil frais ou une noisette de crème fraîche avant de servir.
