Éveillez vos papilles avec une recette conviviale et colorée : les roulés à la tomate et aux herbes de Provence. Parfaites comme entrée ou pour un apéritif, ces bouchées savoureuses raviront vos invités. Suivez nos étapes simples pour les préparer.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 grammes de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 50 grammes de fromage râpé (type emmental)
- 1 jaune d'œuf
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Rouleau à pâtisserie
- Pinceau de cuisine
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation de la pâte
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre.
Répartissez les tomates séchées finement hachées sur la pâte, puis ajoutez le fromage râpé ainsi que les herbes de Provence. Assaisonnez avec sel et poivre selon vos préférences.
Formation des roulés
Roulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un boudin serré, en commençant par le bord le plus proche. Évitez de trop serrer pour ne pas faire sortir la garniture.
Battez légèrement le jaune d'œuf et badigeonnez le dessus du boudin afin de lui donner une belle coloration à la cuisson.
Découpez des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à obtenir une belle dorure.
Astuces de préparation
Pour des tranches nettes, placez le boudin au réfrigérateur pendant une quinzaine de minutes avant de couper.
Accord met-vin
Pour accompagner ces roulés, optez pour un rosé frais des Côtes-de-Provence qui rehaussera les saveurs méditerranéennes de ce plat.
Infos intéressantes
Petit tour en Provence : Les herbes de Provence, mélange typique de la région, comprennent du thym, du romarin, du basilic, et d'autres aromates qui apportent une touche ensoleillée à vos plats.
