Régalez-vous avec ces idées de chef accessibles à tous ! Parfaites pour savourez des douceurs sans y consacrer trop de temps.
Être pâtissier n'est pas donné à tout le monde, mais cela ne devrait pas empêcher de se faire plaisir avec des desserts gourmands. Christophe Michalak nous simplifie la vie en proposant des recettes délicieuses et rapides, parfois réalisables avec seulement deux ingrédients. Idéal pour les cuisiniers amateurs, voici cinq recettes de desserts à tester d'urgence.
Le sorbet figue rapido de Christophe Michalak
Accueillez le printemps avec ce sorbet rafraîchissant. Si les figues ne sont pas de saison, n'hésitez pas à les remplacer par un autre fruit frais.
Ingrédients :
- 1 kg de figues bio
- 200 g de cassonade
Instructions :
1. Lavez et découpez les figues en quatre.
2. Ajoutez la cassonade.
3. Faites chauffer jusqu'à ébullition, mixez, puis réservez au frais pendant une nuit.
4. Le jour suivant, turbinez et servez dans des coupelles.
Astuce : Pour une présentation originale, associez vos sorbets à des coques de fruits de la passion.
Vacherin à l'ananas, mangue, pomme et citron vert
Offrez-vous une touche exotique et légère avec cette recette rapide et fruitée.
Ingrédients :
- 100 g de meringue
- 1 ananas
- 1 pomme verte
- 1 citron vert
- 60 g de Malibu
- 400 g de crème fleurette
- 1 litre de sorbet mangue
Instructions :
1. Pelez et faites cuire l'ananas au four à 180°C pendant 1h30. Laissez refroidir.
2. Coupez l'ananas en cubes.
3. Battez la crème fleurette avec le Malibu jusqu'à obtenir une chantilly, puis réservez au frais.
4. Disposez des boules de sorbet à la mangue dans un plat, recouvrez-les de chantilly, ajoutez la meringue, les cubes d'ananas et des morceaux de pomme. Terminez par un zeste de citron vert.
Cake banane choc du placard
Ce dessert rapide ravira tous les amateurs de chocolat et de banane.
Ingrédients :
- 2 bananes
- 115 g de beurre demi-sel
- 50 g de vergeoise
- 65 g de farine
- 2 g de levure
- 2 œufs
- 50 g de chocolat au choix
Instructions :
1. Faites rôtir les bananes dans une poêle avec un peu de beurre et de sucre, puis placez-les dans un moule.
2. Dans un bol, battez le beurre pommade avec la vergeoise, la farine, la levure, les œufs et le chocolat haché.
3. Versez la pâte sur les bananes et enfournez à 170°C pendant environ 40 minutes.
4. Laissez tiédir avant de déguster, éventuellement avec de la crème fraîche.
Mousse au chocolat facile de Christophe Michalak
Un dessert classique qui ravit toutes les générations.
Ingrédients :
- 42 cl de lait entier
- 10 cl de crème fraîche
- 20 g de miel d’acacia
- 2 jaunes d'œufs
- 35 g de sucre
- 250 g de chocolat noir
- 50 g de chocolat au lait
Instructions :
1. Faites chauffer le lait avec la crème, le miel, le sucre et les jaunes d’œufs à 85°C en fouettant.
2. Ajoutez au chocolat fondu et mélangez au fouet. Mixez bien.
3. Réservez au frais après avoir couvert. Versez dans un siphon, ajoutez deux cartouches de gaz, laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Dressez dans des verres et décorez avec des copeaux de chocolat.
Cheesecake facile de Christophe Michalak
Un cheesecake crémeux et sans farine qui se prépare en toute simplicité.
Ingrédients :
- 300 g de cream cheese
- 300 g de crème fleurette
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 5 g de maïzena
Instructions :
1. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
2. Versez dans un moule et enfournez à 120°C pendant 1h30, jusqu'à ce que le centre soit légèrement tremblotant.
3. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 3 heures.
Astuce : Pour un cheesecake léger, mélangez moitié cream cheese et moitié fromage blanc.
