Le crumble au potimarron et fromage bleu est l'expression même du plat réconfortant. Ce mélange audacieux, qui conjugue la douceur du potimarron et le goût prononcé du fromage bleu, crée une véritable symphonie de saveurs, idéale pour les soirées fraîches d'automne. Facile à préparer, ce plat saura séduire vos invités à chaque bouchée.
Ingrédients indispensables
- 1 pièce de potimarron
- 150 grammes de fromage bleu
- 100 grammes de farine de blé
- 100 grammes de beurre
- 50 grammes de noix concassées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel et du poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et coupez le potimarron en deux, retirez les graines et découpez la chair en petits cubes.
- Dans une casserole avec de l'huile d'olive, faites cuire les cubes de potimarron à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Écrasez le potimarron chaud à l'aide d'un presse-purée, puis ajoutez-y le fromage bleu émietté pour un mélange harmonieux.
- Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre ramolli et les noix afin d'obtenir une texture sablée.
- Versez la purée de potimarron et fromage bleu dans un plat à gratin et recouvrez-la du mélange à crumble.
- Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces choix apporteront une fraîcheur nécessaire pour équilibrer la richesse des saveurs du crumble.
