Préparez-vous à redécouvrir la crème brûlée sous un jour nouveau grâce à cette version automnale mettant en avant le potiron. Ce dessert traditionnel s’enrichit de saveurs douces et épicées, parfaites pour ravir vos invités lors d’un repas convivial.
Crème brûlée : un incontournable revisité ! Avec sa croûte dorée et croquante, elle enchante toujours le cœur des gourmands. Si la recette classique de Philippe Etchebest reste un délice, la crème brûlée au potiron saura apporter une touche de chaleur à vos soirées d’automne. Sa texture onctueuse et ses subtils arômes sucrés et épicés éveilleront vos papilles, alliant le réconfort au plaisir. La recette dévoilée par la talentueuse créatrice food @lindoush_food est à essayer d’urgence.
crème brûlée au potiron : recette automnale facile
Cette crème brûlée se décline à l'infini. En cette saison, laissez-vous séduire par sa version gourmande au potiron, présentée de manière originale dans de mini-citrouilles. Voici la recette partagée par @lindoush_food.
Ingrédients :
- 4 mini-citrouilles (type Jack Be Little)
- 470 ml de crème liquide
- 67 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 g de purée de potiron
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
Préparation :
- Préchauffez le four à 150°C.
- Coupez le chapeau des mini-citrouilles et évidez-les.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
- Dans une casserole, chauffez la crème et l'extrait de vanille à feu moyen-doux.
- Incorporez
- Avec cette préparation, ajoutez la purée de potiron, le gingembre et la cannelle.
- Faites épaissir à feu doux en remuant sans cesse, retirez du feu au premier bouillonnement.
- Remplissez les citrouillesavec le mélange et mettez-les dans un plat avec de l'eau, cuire au four pendant 45 minutes.
- Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre et caramélisez avec un chalumeau ou sous le grill du four.
conserver la crème brûlée maison
Pour garder votre crème brûlée maison en parfait état, laissez-la refroidir à température ambiante. Enveloppez-la de film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique, puis entreposez-la au réfrigérateur. Dans ces conditions, elle se conserve jusqu'à 3 jours. Idéale à préparer à l'avance, elle peut être servie froide ou légèrement réchauffée.
