Le gratin de courgettes et aubergines est un plat qui allie simplicité et saveurs authentiques. Parfait pour un repas convivial, il met en valeur des légumes tendre et savoureux, cuits au four jusqu'à obtenir une texture fondante. Suivez cette recette facile pour impressionner vos amis et votre famille.
Ingrédients essentiels pour un gratin réussi
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 20 cl de crème liquide
- 150 g de fromage râpé
- 2 cuillères d'huile d'olive
- 1 cuillère d'ail en poudre
- 1 cuillère d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Préparation en quelques étapes
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Lavez et coupez finement les courgettes et aubergines à l'aide d'une mandoline. Dans un saladier, mélangez la crème, l'ail en poudre, les herbes, le sel et le poivre.
Dans un plat à gratin, alternez des couches de courgettes et d'aubergines, puis versez le mélange de crème sur le dessus. Pour finir, parsemez généreusement de fromage râpé avant d'enfourner pendant environ 40 minutes. Le dessus doit être doré et croustillant.
Astuces et accords
Pour rehausser encore plus le goût de votre gratin, n'hésitez pas à ajouter quelques tomates confites, qui apporteront une douceur délicieuse. Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu'un Côtes de Provence, afin de sublimer les arômes méditerranéens.
