La longe de porc est une pièce de viande à la fois tendre et savoureuse, parfaite pour un dîner entre amis ou en famille. Cette recette, qui ne nécessite que peu d’efforts, est idéale pour impressionner vos invités tout en gardant la simplicité en cuisine.
Ingrédients nécessaires
- 800 grammes de longe de porc
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Les ustensiles indispensables
- Un four
- Une plaque de cuisson
- Une barquette en aluminium
Préparation pas à pas
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons et les gousses d’ail. Placez la longe de porc dans la barquette en aluminium. Arrosez généreusement d’huile d’olive et ajoutez les oignons, l’ail ainsi que les herbes de Provence. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Enfournez le tout pendant environ une heure. Pensez à arroser la viande de temps à autre pour garantir son moelleux.
Pour vérifier la cuisson, piquez la viande avec un couteau; un jus clair signifie qu’elle est prête.
Cette recette simple vous permettra de ravir les papilles de vos convives avec un plat à la fois élégant et savoureux. Pour rehausser votre expérience culinaire, n'hésitez pas à servir ce mets avec un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, qui s’accordera à merveille avec les saveurs du porc.
