La pâte à pizza est synonyme de moments chaleureux partagés avec vos proches. Réaliser une version épaisse et moelleuse chez soi, c’est comme inviter l’Italie directement dans votre cuisine. Suivez ces étapes simples et savourez le résultat !
Durée et difficulté
- Temps de préparation : 20 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine tout usage
- 1 sachet de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 300 millilitres d'eau tiède
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Saladier
- Plaque à pizza ou plaque de cuisson
Étapes de préparation
1. Activer la levure
Dans un bol, mélanger la levure sèche avec le sucre et ajouter l'eau tiède. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Préparer la pâte
Dans un saladier ou le bol du robot pâtissier, verser la farine et le sel. Faire un puits au centre et y ajouter le mélange de levure ainsi que l'huile d'olive.
3. Pétrir
Pétrir la pâte avec le robot pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique. Vous pouvez aussi le faire à la main sur un plan de travail fariné.
4. Lever la pâte
Placer la pâte dans un bol huilé, couvrir d’un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Préchauffage et étalage
Préchauffez le four à 220°C. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson ou à pizza en utilisant vos doigts pour obtenir l'épaisseur souhaitée.
6. Garnir et cuire
Ajoutez les garnitures de votre choix et enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Astuces de chef
Pour un résultat encore plus moelleux, remplacez l'eau tiède par de l'eau gazeuse et ajoutez un peu de bicarbonate de soude pour maximiser le développement de la pâte.
Accords gourmands
Un verre de chianti ou de lambrusco accompagnera parfaitement votre pizza maison.
À savoir
La pizza, symbole de convivialité, trouve ses origines à Naples, en Italie, et s’est rapidement répandue à travers le monde, chaque culture y ajoutant sa touche personnelle.
