Avec son feuilleté doré et sa garniture onctueuse, le vol-au-vent reste un incontournable des tables de fête. Que vous le prépariez avec du poulet ou des fruits de mer, ce plat traditionnel saura captiver les papilles de vos invités durant vos repas de Noël. Voici la recette qui émerveillera vos convives.
Durant les célébrations, les mets feuilletés ajoutent une touche d'élégance et de convivialité à votre festin. Pâtés en croûte, friands au fromage, mini feuilletés aux saucisses, et bien sûr, le vol-au-vent, se révèlent être le parfait équilibre entre une croûte croustillante et une garniture savoureuse. Bien qu'il soit issu d'une époque révolue, cet indémodable de la cuisine française continue d'enthousiasmer les petits et les grands gourmands.
quelle est la différence entre le vol-au-vent et la bouchée à la reine ?
Souvent confondus, le vol-au-vent et la bouchée à la reine se distinguent principalement par leur taille. En effet, le vol-au-vent présente un diamètre plus imposant, variant de 15 à 20 cm, alors que la bouchée à la reine mesure entre 8 à 10 cm, idéale pour une présentation individuelle. Avec des bords cannelés et un petit chapeau feuilleté, cette dernière est destinée à des portions individuelles. Quant aux garnitures, elles sont très similaires, généralement composées d'une sauce crémeuse accompagnée de champignons de Paris et de diverses viandes ou légumes.
vol-au-vent au poulet et aux champignons : comment le préparer facilement ?
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 vol-au-vent feuilletés à garnir
- 4 blancs de poulet
- 20 champignons de Paris
- 2 oignons
- 40 cl de crème liquide
- 10 cl de vin blanc
- sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez et émincez les champignons.
- Découpez les blancs de poulet en lamelles.
- Émincez les oignons.
- Dans une poêle, faites revenir poulet, champignons et oignons avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Placez le mélange dans une casserole, ajoutez la crème et le vin blanc, puis assaisonnez.
- Retirez du feu une fois que le mélange bout.
- Remplissez les feuilletés de la préparation.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes.
- Servez chaud, accompagné de riz.
*À consommer avec modération.
