Marie et Raphaël ont lancé l’épicerie Carlo, une boutique dédiée à l’épicerie fine italienne et locale, implantée à Calas. Cette initiative dynamise le centre du village face à la concurrence des grandes surfaces qui attirent de nombreux clients.
Occupant les lieux où se trouvait l’ancien Danny Prix, installé depuis plusieurs décennies, le couple a décidé de racheter le local pour y ouvrir l’épicerie Carlo, une véritable ode à la tradition familiale. Raphaël, en hommage à son grand-père Carlo et à leurs racines napolitaines, propose une gamme de pâtes fraîches, élaborées sur place.
Dans cette boutique chaleureuse, les clients peuvent découvrir une diversité de spécialités artisanales. Des pâtes aux produits typiques d’Italie et de Corse, l'épicerie se distingue par sa sélection rigoureuse : huiles d’olive, charcuteries, sauces, fromages et confitures garnissent les étagères. L'accent est mis sur la qualité et les circuits courts.
"Les clients peuvent s’interroger sur les prix, mais notre valeur ajoutée réside dans l’authenticité locale. La semoule des pâtes provient de Calas, les œufs de Trets, et nos viandes de producteurs de Salon-de-Provence, tandis que nos confitures sont fabriquées à Miramas", précise Marie.
Un lieu chargé de souvenirs
Pour Marie et Raphaël, l’ambition est de créer un commerce de proximité où les habitants se rencontrent, découvrent des produits artisanaux et retrouvent un esprit convivial. Dans un monde où de plus en plus de consommateurs privilégient les produits authentiques et locaux, l’épicerie Carlo aspire à valoriser le savoir-faire artisanal et les producteurs de la région. Ainsi, le couple s'inscrit dans une démarche qui résonne avec les préoccupations actuelles des consommateurs.
