La daurade au four est un plat qui allie simplicité et saveurs, parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Ce poisson délicat se marie à merveille avec des ingrédients accessibles et, grâce à la cuisson au four, toutes ses saveurs sont préservées. Suivez ce guide pour réussir ce plat savoureux facilement.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pièces de filets de daurade
- Sel et poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Presse-citron
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C et préparez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Étape 2
Disposez les filets de daurade sur la plaque. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre.
Étape 3
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et les herbes de Provence. Badigeonnez les filets de ce mélange.
Étape 4
Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que la chair du poisson soit bien cuite et se détache facilement à la fourchette.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, pensez à faire mariner les filets de daurade dans l'huile d'olive et le jus de citron durant une heure avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon blanc ou un Chardonnay, accompagne parfaitement ce plat de daurade au four.
Info en plus
La daurade est un poisson incontournable de la Méditerranée, généralement préparé de manière à mettre en valeur sa chair délicate et parfumée.
