La période des fêtes est l'occasion idéale pour se rassembler autour de mets délicieux et élégants. Quoi de plus festif qu'une bûche de Noël tiramisu ? Cette version revisitée du dessert italien emblématique vous surprendra par son originalité et sa saveur. Ajoutez une touche d'inventivité à votre menu de Noël avec ce dessert irrésistible.
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 24 biscuits cuillère
- 20 cl de café fort
- 30 g de cacao amer en poudre
- 5 cl de Marsala sec
- 4 œufs
- 100 g de sucre semoule
- 250 g de Mascarpone
Ustensiles nécessaires
- Moule à bûche
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Préparez un café fort et laissez-le refroidir.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Incorporez le mascarpone au mélange.
Étape 3
Dans un autre bol, montez les blancs d'œufs en neige à l'aide du batteur électrique.
Étape 4
Trempez brièvement les biscuits cuillère dans le mélange de café froid et de Marsala, puis disposez-les au fond du moule à bûche.
Étape 5
Étalez une couche de la préparation au mascarpone sur les biscuits, puis renouvelez l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de biscuits.
Étape 6
Réfrigérez la bûche pendant au moins 4 heures pour que la crème se fige bien.
Étape 7
Avant de servir, saupoudrez la bûche de cacao amer.
Astuces de chef
Pour un effet encore plus gourmand, n'hésitez pas à ajouter des copeaux de chocolat noir sur le dessus de votre bûche.
Accord parfait
Accompagnez votre bûche de Noël tiramisu d'un vin doux naturel tel qu'un Maury ou un Banyuls.
Le saviez-vous ?
Le tiramisu, qui signifie littéralement "tire-moi vers le haut", est un classique italien qui a été adapté ici en bûche afin d'apporter une touche festive à ce dessert bien-aimé.
Décoration et présentation
Pour mettre en valeur votre bûche, démoulez-la délicatement sur un joli plat. Pensez à ajouter des décorations comestibles pour un rendu encore plus festif et appétissant.
