Offrez à vos convives un rôti de dinde farcie savoureux, à la fois accessible et digne des meilleurs chefs. Cette recette délicieuse est idéale pour les repas chaleureux en famille ou entre amis, garantissant un moment mémorable autour de la table.
Délai de préparation : 20 minutes
Délai de cuisson : 90 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 1,5 kilogramme de dinde désossée
- 300 grammes de farce aux marrons
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles à prévoir
- Pinceau de cuisine
- Thermomètre de cuisine
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, assaisonnez la dinde avec du sel et du poivre en veillant à bien couvrir la surface.
Étape 2
Appliquez la farce aux marrons uniformément sur la dinde. Enroulez la viande pour enfermer la farce.
Étape 3
Ficelez le rôti pour maintenir sa forme et déposez-le dans un plat adapté au four.
Étape 4
Pour une touche savoureuse, mélangez le beurre fondu avec de l’ail en poudre et du thym. Utilisez un pinceau de cuisine pour étaler cette préparation sur le rôti.
Étape 5
Enfournez la dinde pour environ 90 minutes. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre : la température intérieure doit atteindre 75°C.
Étape 6
Retirez le rôti du four et laissez-le reposer quelques minutes avant d’enlever la ficelle et de servir.
Astuce du chef
Pour une croûte encore plus croustillante, appliquez une seconde couche de beurre fondu assaisonné à mi-cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc de Bourgogne, tel qu’un Meursault, s’accordera parfaitement avec la douceur de votre rôti de dinde farcie.
À savoir
La cuisson de la dinde au four est une méthode simple qui préserve la tendreté et les saveurs de la viande. Originaire des États-Unis, la dinde farcie est devenue un classique lors des fêtes de fin d’année en France.
