Nombreux sont ceux qui n'ont pas la possibilité de disposer d'un bac à compost à domicile. En effet, cela requiert un espace extérieur comme un jardin, mais également une réelle utilisation du compost. Pour les habitants d'appartements, le lombricomposteur se présente comme une alternative. Néanmoins, le bokashi pourrait s'avérer encore plus adapté à votre style de vie citadin. Voici une présentation de cette méthode.
Compost bokashi : une méthode japonaise
Le compost bokashi tire ses origines du Japon. Sa signification pourrait être traduite par "déchet organique bien fermenté". Cette technique se distingue par son processus de compostage sans oxygène, réalisé par des bactéries anaérobies. Cela permet de préserver un maximum d'éléments nutritifs tout en empêchant la formation de dioxyde de carbone.
Le conteneur destiné au bokashi ressemble à un fût de fermentation, étant hermétiquement fermé pour interdire l'accès aux insectes et rongeurs. De plus, il ne dégage aucune odeur, à condition d'utiliser un activateur approprié.
Le fonctionnement d'un composteur bokashi
Pour commencer avec le bokashi, il est essentiel d'acheter un conteneur conçu à cet effet (deux conteneurs sont souvent recommandés), d'une capacité de 10 à 16 litres, et doté d'un robinet. Il vous faudra également un activateur, qui est un mélange de son de blé, de mélasse et de micro-organismes efficaces (appelés Ems). Ces derniers jouent un rôle crucial en transformant les déchets organiques en compost tout en évitant l'émission de méthane.
Le fond du conteneur est équipé d'une grille pour filtrer le liquide de fermentation. Il est conseillé de le recouvrir d'une feuille d'essuie-tout avant de saupoudrer l'activateur. Chaque jour, en cuisinant, vous ajoutez vos épluchures, idéalement coupées en petits morceaux. Contrairement aux composteurs classiques, le bokashi accepte des restes de viande, d'agrumes et même des épluchures de fromage, mais évitez d'y ajouter les déjections d'animaux domestiques.
Pour optimiser le processus, il est essentiel de bien tasser les déchets afin d'éliminer les interstices d'air, et d'ajouter un peu d'activateur. Il est important de ne pas ouvrir le conteneur trop fréquemment pour y ajouter des aliments, mais plutôt d'attendre la fin de la journée pour verser tous vos déchets en une fois. Un conteneur se remplit lentement, prenant environ 15 jours pour une famille de quatre personnes. Cette temporalité justifie pourquoi disposer de deux conteneurs est astucieux : l'un peut être en phase de fermentation pendant que l'autre est en cours de remplissage.
Un engrais liquide et un compost nourrissant
Au bout de quelques jours et ensuite tous les 4-5 jours, le liquide récupéré par le robinet constitue un engrais très concentré, à diluer à 1% afin de fertiliser vos plantes d'intérieur et vos bacs de jardin. Le compost produit, même s'il peut sembler brut après 15 jours, peut être enfoui dans le sol. Si vous n’avez pas de jardin, pensez à l'apporter dans un jardin partagé, où il servira d'accélérateur de compostage tout en apportant un surplus d'azote.
(crédit photo 1 : Pfctdayelise — Travail personnel, CC BY-SA 3.0)
